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【使用範圍】平時喝茶用,亦可在喜慶場合、社交場合敬茶用。 【說明】蓋碗是一種上有蓋、下有托,中有碗的茶具,又稱“三才碗”,“三才杯”,蓋爲天、 托爲地、碗爲人。茶自是,天蓋之,地載之,人育之,暗含天地人和之意。 蓋碗,有碗,有蓋,有船(“托”又稱“船”)。造型獨特,制作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承托。喝茶時蓋不易滑落,有茶船爲托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是惬意,避免了壺堵杯吐之煩。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。 蓋碗泡茶,須用滾燙的開水衝一下碗,然後放入茶葉盛水加蓋,沁茶的時間看茶葉數量和種類約爲20秒至3分鍾
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