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粉青是一種釉色，石灰堿釉中的一種。它發鐵的氧化物爲主要呈色劑，還有少量的錳和钛。粉青的作法是生坯挂釉，釉厚1—2.5毫米.入窯後經高溫還原焰燒成.釉色青綠淡雅,美可勝玉,光中透著寒氣.

 青釉的品種之一。以鐵爲主要著色元素，采用多次施釉法，釉層比粉青更厚，入窯後經高溫強還原焰燒成，釉色瑩潤青翠，猶如青梅，故名。梅子青是南宋龍泉窯創制的傑出青釉品種。中國科學院上海矽酸鹽研究所對“梅子青”胎釉測試結果表明，胎土內摻有適量的紫金土，降低胎的白度，成爲灰白色，並采用石灰堿釉多次施釉法，使釉層厚而不流，釉面光澤柔和，燒成溫度提高到1250-1280℃,在強還原氣氛下燒成，呈色青翠滋潤。